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蒜苔木耳炒肉的做法,教你10个步骤轻松做出

时间:10-13 来源:常识知识 访问次数:138

蒜苔当中含有很高的营养物质,是人们在生活中很喜欢做的蔬菜之一。尤其是这道蒜苔木耳炒肉,结合的蒜苔、木耳、肉三种食材的营养成分,而且这道菜的做法相当简单,味道美味可口。那么今天我们来一起学习下蒜苔木耳炒肉的做法步骤吧。

瘦肉150g、木耳10朵、干红椒3-5个、肥肉适量、鸡精适量、南德适量、植物油适量、胡萝卜100g、姜一片、盐适量、老抽适量、水适量。

做法

1准备好所需要的材料,瘦肉加入料酒和盐腌制一会儿,盐稍微加的足一点炒完之后会更香一些,木耳加水泡发待用;

2锅里加水烧开后放点盐或几滴食用油,然后倒入切好的蒜苔稍微焯一会就出锅,放入冷水中拔至凉透,再稍沥一下水就可以入锅炒制了;

3加入切好的肥肉片,熬出油;

4倒入腌制的瘦肉,快速翻炒,稍微炒几下就关火,盛起来,留下熬出的油待用;

5油热后加入干红椒(红椒要切断更香)、姜片爆香,加入胡萝卜丝翻炒;

6继续加入沥干水分的木耳翻炒;

7加入蒜苔大火翻炒,加适量的水,翻炒一会儿后,加入盐适量;

8倒入腌制的瘦肉,加入调料(我用的南德,习惯了吃这个),喷一点老抽上色;

9继续大火翻炒一会儿,加入适量鸡精调鲜,准备起锅;

10盛进盘中,香气扑鼻啊

黑木耳的营养价值

黑木耳,又名木耳、木菌、树鸡,云耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌,有“食品阿司匹林” 之称。

黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。

含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。

常吃东北小木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人,经常食用东北小木耳能起到良好的保健作用。

东北小木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质,能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,从而起到减肥作用。

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